Rolul pe care cartoful l-a avut în siguranţa alimentară, de-a lungul secolelor, în America sau în Europa, ca şi peste tot în lume, este de necontestat. O ţară ca Irlanda, de exemplu, a reuşit să se ridice o dată cu introducerea culturii de cartof – tot aşa cum, din nefericire, bazându-se aproape exclusiv pe cultura cartofului, a înregistrat o perioadă atroce de foamete, în momentul în care recolta de cartofi a fost ...

Mai multe pe www.jurnalul.ro